在云南省红河州石屏县,有一项能“吃”的非遗,那就是豆腐制作技艺(石屏豆腐)。
作为云南省省级非物质文化遗产,石屏豆腐有别于其他豆腐的最大特点,就是制作过程中采用当地井水作为凝固剂,这一独特的制作工艺被称为“井水点豆腐”。
在石屏县的石屏豆腐古城博物馆,游客可以深入了解石屏豆腐的历史文化、发展历程,并沉浸式全流程体验石屏豆腐制作工艺,感受“井水点豆腐”的神奇。
记者:曾维
摄制:孔祥敏
新华社音视频部制作
责任编辑:李彬武
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