人生是五味杂陈的旅程

而撒撇之味

就如生活回甘的鲜活写照

在袅袅烟火间

它与白芹夫妇的故事

由此开篇

五合傣族聚居在河谷临水区域

这里气候炎热，雨水充沛

受此气候影响

傣族人民创造出了各种美食来缓解湿热

撒撇便是其中之一

五合傣寨何时出现撒撇

已无从查证

但它的故事

要从 1998 年新保腾公路通车说起

早年间

夫妇二人都以打零工和种地谋生

生活窘迫

偶然间听闻撒撇这一独特的美食

在白芹姐姐的鼓励下

白芹怀揣着忐忑踏上学做撒撇之路

学有所成之后

便贷款开启了自己的撒撇创业之路

在1998年4月联盟村佟家庄

举行的第一届龙川江傣族泼水节上

他们制作的撒撇顷刻售罄

深受大家的喜爱

这也更加坚定了夫妇二人做下去的决心

20多年来

在五合乡联盟村佟家庄的街子上

都能看到白芹夫妇忙碌的身影

对他们来说

撒撇不仅是生活的来源

更是文化的传承

现在

白芹的侄儿也开始做撒撇

夫妇二人毫无保留地将制作技艺传授给他

从切碎韭菜、制作干巴

到剁碎肉泥、精选苦肠

每一个环节看似简单

却都是美味的关键所在

他们还带动周边群众一起致富

站在自家的三层楼房上

白芹指着远处宽敞的院房

“那家跟我学做撒撇，赚了钱盖起了新房”

言语间满是自豪

 如今

五合乡通过成立美食协会

召开 “龙江撒撇” 经营户座谈会等方式

共同维护 “龙江撒撇” 这一品牌

将这份独特的文化代代相传

时间与味觉交织

诉说着岁月的故事

这条撒撇 “回甘” 之路

不仅带来了财富与梦想

更走进了人们的心田