“踏上哈尼梯田，一级一级登天；拖来彩虹当桌，摆成长街宴……”每当听到谭晶所唱的《长街宴》，我就情不自禁地想起红河县的哈尼梯田和长街宴。

红河县是哈尼梯田保护区的重要范围，桂东梯田、尼美梯田，撒玛坝梯田、杨柳梯田和绿树格、贼额梯田等梯田的美景，美不胜收。对这些梯田美景，除了撒马坝梯田外，知道的人还不是那样多。正是这些隐藏在红河县13个乡镇的梯田，蕴藏了最能触动味蕾的哈尼美食。每年秋收后，红河县的长街古宴，可谓是此起彼伏。说到红河县的长街宴，不得不提甲寅镇。红河县是中国哈尼族人口数最多的县，而甲寅镇又是哈尼人最为集中的集镇。据说这里是哈尼长街古宴的发源地，每年的“十月年”是镇上最热闹的时候。按哈尼族历法,农历十月为岁首,所以哈尼族的“十月年”等同于汉族农历的春节。“十月年”历时6天,自农历十月岁首第一个属龙日始,至属猴日止。“十月年”的第4天开始摆长街宴。节日里,家家户户打扫庭院,男女老少更换新衣,杀猪鸡,舂粑粑,放鞭炮,祭天地,敬祖宗，祈祷来年五谷丰登，六畜兴旺，家家备办美味佳肴，盛情款待各方亲友。

“十月年”长街宴当日，在迎宾寨门前，哈尼汉子吹起牛角号喜迎四方宾客，盛装的哈尼族男女，以隆重的仪式欢迎远方的来客。哈尼姑娘满面春风，载歌载舞，端上香醇的哈尼焖锅酒，用香甜的“拦路酒”迎候嘉宾。

若果说绿春县城的长街宴是商业化的产物，那么红河县的长街宴就是地道的了。“十月年”期间，外出的游子大多要回来过年，同享过年的乐趣和美食。家家户户把菜肴、美酒抬到指定的街心摆起来，一家摆一至二桌。美食中“天上飞的，水里游的，地上跑的”生态食材为主搭配烹饪而成的各式尼族风味美食。一桌连一桌，龙头接龙尾，象征团结一心，和睦相处，心手相连，同舟共济。汉族人过年的时候，讲究年年有余（鱼）。哈尼族过年，鱼依然不可少，但是田间的“稻花鱼”，佐以花椒、香蓼、薄荷、生姜等佐料，实在是下饭和饮酒的美食。再说，红河县宝华镇的长街宴。嘎他红心鸭蛋远近闻名，长街宴必备。嘎他红心鸭蛋蛋黄鲜亮透红，渗透着芳香的油脂，是哈尼人家招待贵客的一道美食。竹虫又名竹蜂、竹蛆，寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，从竹尖逐节往下吃，最后藏于根部筒内。竹虫经油炸后色泽金黄而油亮，酥脆芳香，蛋白质含量高。外地的朋友第一次吃竹虫，感官可能有些不适应，但吃过后就会“上瘾”。蘸水，是红河县十月年宴席的标配，且餐餐必备，是哈尼人家特有的民族风味，它原生质朴，酸辣鲜香，味美诱人，少了它，长街宴就不完整。红河的紫米。不同于内地的。其呈紫红黑色，颗粒大小均匀，属糯米类，民间历来视为补气血和补钙的佳品。哈尼人将其做成饭团，做成紫米粥待客和滋补身体。

红河县的长街宴，还有祭祀活动和哈尼族原生态歌舞展演。红河县境内的哈尼族，有哈尼、白宏、阿松、糯比、糯美、奕车、腊咪、果宏等8个哈尼族支系，节日期间，他们穿着不同服饰，呈现多元灿烂的民族文化景观。在长街宴上，德高望重的哈尼长老，身着青色土布民族服装，头戴黑色礼帽，庄严地坐在“龙头”席上，在一阵热烈的鞭炮声中，长老们起身相互敬酒，此后，村民们才能开始狂欢。于是，敬酒的人们此起彼伏，掀起一股股热气腾腾的热浪，整条宴席如长龙上下翻滚，欢声雷动。从街头到街尾，龙头高呼“多萨——多萨——多萨！”（干杯的意思），喜庆的声音从龙头传到龙尾，大家陶醉在浓浓的民族风里，哪管夜幕降临，大家都流连忘返。随着人们生活水平的日益提高，每年慕名而来红河县参加长街宴的游客越来越多，于是，红河县各乡镇的、哥各村寨的的哈尼长街宴是越摆越长，一年胜过一年。记得苏轼有这样的诗句，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。每次过完红河县的哈尼年，我亦感叹道，“年年品得长街宴，岁岁长作红河人”。为什么，因为红河县的长街宴，别具一格！