本网讯 近日，红河宏斌食品有限公司年产5万吨益生菌发酵果蔬及5万吨老坛酸菜智能化生产线、创新中心、冷库建设项目全面建成投产，为建水县经济社会发展注入强劲动力。

在红河宏斌食品有限公司蔬菜发酵车间内，一坛坛置满600多公斤蔬菜的发酵坛整齐排列，这些蔬菜经过一段时间的发酵后，将运往精深加工车间生产线进行自动化封袋、巴氏灭菌、冷却干燥等一系列深加工，然后销往全国各地。

红河宏斌食品有限公司年产5万吨益生菌发酵果蔬及5万吨老坛酸菜智能化生产线、创新中心、冷库建设项目累计投资1.169亿元，建成可以储存4000多个发酵坛的蔬菜发酵车间、创新技术研发中心，以及发酵蔬菜自动清洗线、蔬菜在坛发酵规模化生产线、蔬菜精深产品全自动巴氏灭菌生产线、蔬菜精深加工产品全自动冷却干燥生产线、蔬菜精深加工产品全自动包装生产线、蔬菜精深加工产品低温储藏生产线等6条智能化生产线。该项目的全面建成投产，实现了从原料到成品的无缝对接，生产效率与质量的全面提升。

据红河宏斌食品有限公司研发主管杨灿介绍，该公司引进的自动化设施设备，实现发酵蔬菜加工标准化、规模化、智能化、产业化。结合发酵蔬菜工艺开发、研发技术应用，该公司共收录发酵蔬菜微生物资源1000株、功能高效专用菌株22株，可实现年产5万吨益生菌发酵果蔬及5万吨老坛酸菜智能化、规模化、标准化生产，年产值可达2.35亿元，新增产值1.29亿元，增长123%，带动就业人数290人，增长78.3%。红河宏斌食品有限公司智能化生产线的投产，大幅提升了生产效率和产品质量，荣获云南省中小企业数字化转型“小灯塔”示范企业称号。