4月19日，“哈尼茶文化赋能茶产业高质量发展”主题沙龙在红河五里冲哈尼水碾茶体验中心举办。来自全国各地的茶文化爱好者、茶企代表及行业专家齐聚一堂，在茶香氤氲中开启了一场非遗文化与现代产业的对话。

众人围坐分享交流

清晨的哈尼茶园茶香四溢，茶农手把手指导参与者采摘“一芽两叶”。炒茶环节，众人围炉而坐，学习“看青做青”的火候把控技巧，鲜叶在铁锅中翻飞，化作缕缕焦糖香。压轴的水碾茶制作更令人惊叹，水力驱动的木质碾盘徐徐转动，将茶叶碾磨成细腻茶粉，完整还原《哈尼水碾茶制作技艺》这一红河州非遗项目的核心工艺。参与者不禁感叹：“这不仅是制茶，更是一场跨越时空的文化仪式。”  

采茶体验

红河州茶叶协会会长、哈尼水碾茶非遗传承人秦晓绍介绍：“哈尼茶文化是祖先留给我们的‘金钥匙’，要用它打开产业高质量发展的新大门。”近年来，红河州高度重视茶产业的发展，通过加大政策扶持、引进先进技术、提升茶叶品质、打造特色品牌等一系列措施，有力推动了茶产业的转型升级和提质增效。目前，红河州已拥有较大规模的茶叶种植基地和先进的茶叶加工企业，茶叶产量和产值均实现了稳步增长。

哈尼水碾茶制作体验

茶友们纷纷就茶产业高质量发展展开了研讨和交流。大家一致认为，哈尼茶文化作为红河州独特的文化名片，对于提升茶产业附加值、增强市场竞争力具有重要意义。

大家还就如何提升茶叶品质、拓展销售渠道、加强品牌建设等方面提出了许多宝贵的意见和建议。有的茶友建议加强茶叶种植基地的标准化管理，提高茶叶原料的品质和安全性；有的茶友则主张加大科技创新力度，研发更多符合消费者需求的茶产品；还有的茶友提出应加强与旅游产业的融合，通过茶文化旅游吸引更多游客前来体验和消费。

交流分享环节

“我们卖的不仅是茶叶，更是1300年哈尼族与茶共生共荣的智慧。”正如秦晓绍所言，下一步，红河州茶叶协会将继续深入挖掘和弘扬哈尼茶文化，加强茶产业与旅游产业的融合创新。将以茶为媒，推动非遗活态传承与产业创新的“双螺旋”上升，让哈尼茶香飘向世界。