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云南人春天的餐桌，够“野”！丨有一种叫云南的生活之365天

发布时间：2025年03月04日 09:21:52 来源：云南发布
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当春风掠过云南的群山
春天便化作了一场舌尖上的盛宴
嫩芽抽出的新绿、花朵漾出的清香
穿过农人忙碌的掌心
变成了最好的时令春味
 

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红河哈尼族彝族自治州开远市集贸市场的时令棠梨花。图源：新华社 陶家淇 摄

 

在云南
“吃春”由来已久
从凉拌香椿到素炒蕨菜
从金雀花煎蛋到爆炒苦刺花
从鲜豆焖饭到油炸茉莉花
……
通过煎、炸、炒、煮、拌、烤、烧、腌
各式各样的春花野菜
成为风味各异、口感惊艳的佳肴
 

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大观篆新农贸市场内售卖的各种春花野菜。杨峥 摄

 

在昆明大观篆新农贸市场
香椿、蕨菜、石斛花
金雀花、棠梨花等时令春菜琳琅满目
摊主还贴心地附上烹饪方式
让春天在舌尖驻足
 

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人们在西双版纳傣族自治州景洪市允景洪街道曼外村“山货集市”采购。图源：新华社 李云生 摄

 

春花野菜是
云南独具资源优势的“生态蔬菜”
吃春花、尝野菜更是云南人
特有的“咬春”方式
舌尖徜徉春风里
味蕾之上
尽是春日奢香

责任编辑：韦鸣

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